Receta de Berenjenas a la vinagreta
La vinagreta es una salsa emulsionada que debe esta cualidad a la combinación de dos ingredientes: uno ácido (vinagre o limón) y otro graso (aceite, nata agria, mayonesa o yogur natural). Esta preparación puede acompañar a vegetales, arroz, pastas, bocadillos, aperitivos (galletas, crudités, etc.) y mucho otros, así como aderezar ensaladas, carnes blancas y rojas cocinadas a la plancha, brasa o parrilla. Además, las vinagretas son excelentes para marinar carnes, pescados o quesos entre otros productos, como esta vinagreta de berenjena que te enseñamos a preparar a continuación.Así, un condimento esencial para muchos platos es la vinagreta, pues potencia a ciertos ingredientes otorgando un abanico de matices sensoriales a la preparación. ¡Toda una inspiración en la cocina! Además, resulta excelente para elaborar alimentos en conserva. Por este motivo, RecetaGratis te propone una receta de berenjenas a la vinagreta para tu colección, ideal para cualquier momento, pues le da un giro dife…
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 6
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- berenjenas
- dientes de ajo
- taza de vinagre blanco o vinagre de vino tinto
- cucharadas soperas de aceite de oliva
- pizca de orégano fresco
- pizca de sal
- hoja de albahaca fresca