Cassata met sinaasappel en pistache
Italiaanser kan deze cassata niet zijn. Met de groen-wit-rode kleur op de onderste laag van dit spektakelstuk. Maar ook de smaken mogen er zijn. Met sinaasappelcurd, gehakte pistachenootjes én Italiaanse botercrème!
- Tijd: 165 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram ongezouten roomboter
- gram kristalsuiker
- theelepels vanille-extract
- eieren
- gram bloem
- gram maïzena
- gram bakpoeder
- milliliter karnemelk
- gram zout
- sinaasappels
- milliliter water
- gram hazelnoten
- gram ricotta
- gram pure chocolade
- Scheut marsala wijn
- gram gekonfijte sinaasappel- en citroenschillen
- gram bigarreaux kersen
- gram kersen
- Rasp en sap van 3 sinaasappels
- Sap van 1 citroen
- eidooiers
- eiwitten
- Rasp van 1 citroen
- gram poedersuiker
- Scheutje water
- gram pistachenoten
- Groene marsepein
- Witte marsepein
- Rode marsepein