Rostad aubergine med köttbullar och citronyoghurt
En rätt inspirerad av det marockanska köket. Köttbullar med smak av spiskummin, pistagenötter och rosmarin serveras med rostade aubergineklyftor med umamismak och en svalkande yoghurtsås.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- aubergine
- msk olja
- dl mjölk
- dl ströbröd
- dl pistagenötter
- kruka rosmarin
- ägg
- tsk salt
- krm svartpeppar
- tsk spiskummin
- ca 500 g nötfärs
- port ris
- citron
- dl matyoghurt
- röd mangold