Saint-Jacques en croûte de jambon cru
Rendues croustillantes par une préparation qui fond au moment de la cuisson, ces Saint-Jacques en croûte de jambon cru sont une jolie entrée.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- tranches de jambon cru « Fines et Fondantes » Aoste
- noix de Saint-Jacques
- coraux de noix de Saint-Jacques
- de chapelure
- de parmesan
- petite gousse d'ail
- de beurre
- branches de persil plat
- fenouils
- échalote
- cl de cognac
- cl de crème fraiche
- d'aneth
- d'huile d’olive
- carottes fanes
- cl d’eau
- cuillère rase de sucre
- Sel