Tonfisk med rostad zucchini och paprika- & mandelaioli
En helt otrolig medelhavsrätt där den proteinrika tonfisken får sällskap av rostad zucchini, krämig paprika- och mandelaioli – toppad med krispig rostad mandel. Rätten ser betydligt mer avancerad ut än den faktiskt är – den hade utan tvekan platsat på en riktigt bra restaurang, men är förvånansvärt enkel att laga hemma. En lyxig middag med mycket smak och textur. Om möjligt, grilla gärna zucchinin, paprikan och tonfisken för ännu mer smak och vackra grillränder.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Jills Mat – receptet för hållbar njutning och framgång
Ingredienser
- färsk tonfisk
- msk olivolja
- tsk salt
- krm svartpeppar
- st zucchini
- salt och nymalen svartpeppar
- dl mandlar
- dl bladpersilja
- st citron
- krm salt
- st röd paprika
- st ägg
- dl rapsolja
- dl rostade mandlar
- st vitlöksklyftor
- st citronhalvor
- msk finriven parmesan
- nymalen svartpeppar