Risotto peperoni, crema di bufala e alici
Un risotto che vede come protagonista il peperone, ortaggio allegro, colorato, saporito e versatile della cucina estiva... Il gusto deciso e sapido delle acciughe incontra la dolcezza del peperone arrostito, e la delicatezza della bufala... fantastici sapori che si uniscono perfettamente!
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso carnaroli
- Peperoni gialli
- Peperone rosso
- Brodo vegetale
- Cipolle
- bicchiere Vino bianco
- Mozzarella di bufala
- Acciughe sott'olio per piatto
- Olio evo
- Sale