Klasická svíčková omáčka podle autorky kuchařek
Jitka Rákosníková vyzkoušela desítky receptů, desítky svíčkových ochutnala. Její svíčková omáčka je klasická a vyladěná k dokonalosti. Je silná, díky orestované zelenině má zlatavou barvu a karamel a ocet jí dodá krásně ‚kulatou‘ chuť. Škoda, že ji Jitka vaří jen jednou do roka, hned bychom k ní šli na návštěvu. A pokud si stejně luxusní svíčkovou chcete uvařit, tady je Jitky recept autorky kuchařek.
- Čas: 1680 min
- Porce: 10
Zdroj: Apetit Online
Suroviny
- hovězí maso
- anglická slanina
- ks mrkev
- ks petržel
- ks celer
- ks cibule
- svazek tymián
- snítky saturejka
- ks bobkový list
- ks citron
- PL krupicový cukr
- PL ocet
- PL hořčice plnotučná
- PL brusinková zavařenina
- vývar hovězí
- smetana na vaření