Rodfrugter i kokosmælk
Sunde rodfrugter smager skønt i en krydret sauce med karry og kokos.
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- rodfrugter: persillerod, gulerod, pastinak, knoldselleri og jordskokker
- spsk. olie
- stk. løg
- ingefær
- stk. udkernet, finthakket rød chili
- fed knust hvidløg
- tsk. karry
- dåse kokosmælk
- grøntsagsboullion
- salt og peber
- Friske koriander