Spaghetti allo scoglio in crosta
Una ricetta classica per gli amanti degli spaghetti allo scoglio, qui preparata con frutti di mare, vongole e cozze, e moscardini, in un sugo di pomodoro profumato con cipolla e prezzemolo. Il guscio di brisée croccante si può realizzare anche con pasta sfoglia e pasta da pane. Un primo al forno scenografico, adatto anche alla tavola della Vigilia. Le varianti degli spaghetti allo scoglioTra i tanti primi di pasta condita con il pesce, vi suggeriamo gli spaghetti con gamberi e fumetto di pesce, impreziositi dal caviale, gli spaghetti con frittini di pesce e verdure e gli spaghetti alle vongole veraci, calamaretti spillo e tartare di pesce su coulis di caponata. Per la cena della Vigilia optate per un primo ricercato come gli spaghetti alla chitarra con astice e bisque.
- Tempo: 2400 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- bicchiere di
- cucchiai di