Tütsülenmiş Yoğurt Kreması ile Yaz Sebzeli Graten
Executive Chef Sabri Canberk Gezer’in Graten tekniğiyle hazırladığı; sebzelerin kat kat dizilip peynirle harmanlandığı bu tarifte, her katman lezzeti bir üst seviyeye taşıyor.
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- Graten için
- adet sakız kabak
- adet kemer patlıcan
- adet çarliston biber
- yemek kaşığı zeytinyağı
- diş sarımsak
- ezilmiş
- adet yumurta
- dal taze soğan
- Yarım çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
- gram sert lor peyniri
- gram Ezine beyaz peynir
- Tuz
- karabiber
- taze kekik
- Domates sos için
- adet büyük boy olgun domates
- adet kereviz yaprağı
- adet çilek
- dal taze kekik
- tatlı kaşığı elma sirkesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- Tütsülenmiş yoğurt kreması için
- adet defne yaprağı
- Yarım limonun kabuğu
- dal biberiye
- yemek kaşığı süzme yoğurt
- yemek kaşığı krema
- Tütsüleme için
- dal taze biberiye