Ayvalı Kuzu Yahni
Tatlı ve ekşinin mükemmel uyumu! Ayvanın ferah aromasıyla yumuşacık kuzu etini buluşturan bu geleneksel yahni, kış sofralarına lezzet ve şifa katıyor.
- Süre: 40 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- Kuzu yahni için
- adet 200 gramlık kuzu sırtı
- gram tereyağı
- adet ayva
- gram arpacık soğan
- adet defne yaprağı
- dal taze biberiye
- yemek kaşığı dut pekmezi
- yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay kaşığı tane kimyon
- tavuk suyu
- Ayva püresi için
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- adet limonun kabuğu
- çay kaşığı kişniş tohumu
- adet damla sakızı
- gram toz badem
- çay kaşığı toz beyaz biber
- tatlı kaşığı tuz