Vegetarisk risotto med quinoa, butternut, hasselnødder og koriander - quinotto

Hvad kunne være mere trøstende end risotto til et måltid? Av, du er løbet tør for brune ris! Intet problem, du vil opdage, at du stadig har noget quinoa tilbage, så det er tid til at prøve kræfter med andre stivelsesholdige fødevarer ;-) Så nu er det tid til at lave denne quinotto med spidskommen og smeltende stykker af butternut. Glem ikke hasselnødderne, der giver knas, og krydderurterne, der giver friskhed :-)

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: petitchef.dk

Importér til min kogebog