Laks i rød karry med ris
En super lækker ret med laks til de dage, hvor det skal gå hurtigt. Retten findes i to udgaver: Denne klassiske version med ris, og en version til de virkelig grøntsagsbegejstrede unger med squashspaghetti og færre kulhydrater. God fornøjelse :o)
Kilde: Mambeno
Ingredienser
- gram ris
- stk løg
- fed hvidløg
- cm frisk ingefær
- stk broccoli
- stk gul peberfrugt
- tsk rød karrypasta
- dl kokosmælk
- dl vand
- spsk akaciehonning
- spsk fiskesauce
- terning grøntsagsbouillon
- stk lime
- gram laksefileter
- gram cashewnødder
- olivenolie