Agnello al tamarindo con scalogno brasato e crema al pistacchio
Agnello al tamarindo con scalogno brasato e crema al pistacchio
Fonte: Elle & Vire
Ingredienti
- Tuorlo
- Sale
- Burro Multiuso 82% m.g
- Riduzione di aceto
- Cooking Cream Sour Taste
- q.b. Acqua
- Pasta di pistacchio*
- Bernese
- Pistacchio tostato
- Acqua
- q.b. Sale
- Carrè d'agnello
- q.b. Burro Multiuso 82% m.g
- q.b. Aglio
- q.b. Timo
- q.b. Pepe Sarawak
- Fondo di agnello
- Tamarindo
- Scalogno