Croquettes d’huîtres Ostra Regal terre mer, panure à l’encre de seiche, chantilly au charbon et soja
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- huîtres
- de chair à saucisse
- de beurre demi-sel
- branches de persil
- c. à café de moutarde
- c. à café de poudre de noisettes
- c. à café de fécule
- blancs d’œufs
- de chapelure
- c. à café rase d’encre de seiche
- Huile de pépins de raisins
- cl de crème liquide
- c. à soupe de sauce soja
- c. à soupe rase de poudre de charbon