Mon fraisier
Le fraisier préféré de Chef Philippe ! À découvrir avec sa recette illustrée de "Mon fraisier". Le Chef vous dévoile tous les secrets de cet entremets parfait !
- Temps: 120 min
- Portions: 8
Source: Meilleur du Chef
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de lait entier
- de sucre en poudre
- gousses de vanille
- de jaunes d'œufs
- de poudre à crème ou de Maïzena
- de beurre pommade
- de tant pour tant
- de farine type 55
- d'œufs entiers
- de blancs d'œufs
- de beurre
- pistaches hachées
- de Maïzena
- de fraises
- de framboises
- de groseilles
- de kirsch
- de fraises Gariguette
- nappage miroir neutre
- quelques fraises Gariguette
- quelques framboises
- quelques groseilles
- bâtonnets en chocolat
- feuille d'or