Farro con ratatouille grigliata
Questo primo piatto coloratissimo a base di farro, zucchine, peperoni, melanzane e pomodori, è anche un piatto abbastanza ipocalorico e fresco. Farà impazzire gli amici vegetariani. Potete sostituire il farro con orzo o riso.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di farro
- zucchine
- <strong>melanzana</strong>
- piccoli <strong>peperoni</strong>, uno giallo e uno rosso
- pomodorini ciliegia 200 g
- cipollotti
- basilico
- parmigiano reggiano 20 g
- spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale