Wildschweinkeule
entbeinte Keule, in Kräutern und Gewürzen mariniert
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 8
Quelle: Homnom
Zutaten
- Keulen, vom Wildschwein, entbeint
- Zweig/e Rosmarin
- Zweig/e Thymian
- Zweig/e Salbei
- Wacholderbeeren
- Körner Piment
- Pfeffer, , schwarze
- Gewürznelken
- TL Bockshornklee, - Samen
- Olivenöl
- Brühe
- Salz und Pfeffer
- Knoblauch, , frisch
- Zitrone, , unbehandelt, den Abrieb davon
- Butter
- Mehl
- EL Konfitüre
- Glas Weißwein