TROTA MARINATA AGLI AGRUMI
Perfetto in estate come a Natale
- Porzioni: 6
Fonte: Davide Zambelli
Ingredienti
- Filetti di trota salmonata: 650 g
- Sale: 650 g
- Zucchero: 650 g
- Scorza di limone: 1
- Scorza d'arancia: 2
- Uovo: 1
- Olio di semi di mais: 250 ml circa
- Olio extra vergine di oliva: 50 ml
- Succo di limone: 1 cucchiaio abbondante
- Sale e pepe: q.b
- Foglie di basilico: una decina
- Crostini di pane: ai cereali, nero oppure integrale