Topinambur con zabaione salato
Una crema calda e avvolgente, la ricetta dello zabaione salato, a base di uova, patate e topinambur ha un sapore particolare ma molto morbido e naturale, che piacerà a tutti: grandi e piccini.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: conad.it
Ingredienti
- uova fresche
- di topinambur
- cipolla rossa
- patata
- di burro
- lime
- bustina di zafferano
- di brodo vegetale
- Olio di semi di arachidi q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale e pepe q.b