Gâteau en “clown de Venise” de Clara Ridelle
La recette de gâteau en “clown de Venise” de Clara pour l’épreuve créative du Meilleur Pâtissier (émission 3)
Source: M6+ ACTU
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Ingrédients
- de pistaches
- de sucre
- de fleur de sel
- de farine
- de poudre d’amande
- de levure chimique
- de beurre demi-sel
- gousse de vanille
- œufs
- de lait
- d’huile végétale
- pincée de sel
- de framboises
- de pectine NH
- de cassonade
- de jus de citron
- de poivre de Timut
- de chocolat blanc
- de crème liquide
- de praliné pistache
- de gélatine
- d’eau
- d’Amaretto
- de chamallows
- de céréales soufflées
- c. s. d’huile de tournesol
- de framboises fraîches
- Colorants liposolubles pour chocolat : rouge, bleu
- Colorants en poudre : rouge, bleu, doré
- de pâte à sucre blanche
- de pâte à sucre noir