Omble chevalier rôti aux herbes

Avec des asperges blanches, des pommes de terre et des pignons de pin. Un conseil pour l’entrée: De la salade verte.

Zutaten

d' asperges blanches , pelées, coupées en deux dans la longueur, en tronçons d’e
de pommes de terre nouvelles , en quartiers
c.s. d' huile d’olive
c.c. de sel
un peu de poivre
filets d’omble chevalier avec la peau , sans les arêtes
c.s. de cerfeuil , ciselé
c.s. de persil , ciselé
c.s. de pignons , hachés grossièrement
gousse d’ail , pressée
citron bio , zeste râpé et 1 c.s. de jus