Gekoelde doperwtensoep
Deze gekoelde doperwtensoep brengt de zoete smaak van doperwten samen met malse asperges en frisse komkommer. Elke hap geeft een verfrissende smaak, versterkt door een vleugje citroen en romige Griekse yoghurt, met een subtiele kick van chili. Afgewerkt met Marokkaanse munt en witte kaas, is deze soep een perfecte ode aan verse en lichte smaken.
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- Apetina® witte kaasblokjes in olie met kruiden
- groene doperwt
- groene asperges
- komkommer
- water
- stengel citroengras
- teen knoflook
- groene chili of jalapeñopeper
- Griekse yoghurt
- takjes Marokkaanse munt
- zout
- citroen
- doperwt