Klassisk Osso Buco Bianco med Cremet Safran Risotto
Dyk ned i italiensk madkunst med vores opskrift på Osso Buco Bianco. Mørt kalvekød simret til perfektion, serveret med en cremet safran risotto og frisk gr
- Tid: 120 min
- Portioner: 4
Kilde: Gastroplateau
Ingredienser
- stk Kalveskanke
- Hvedemel
- spsk Olivenolie
- Aromatiske grøntsager
- Tør hvidvin
- Kalvefond
- liter Grøntsagsfond
- Krydderurter
- Salt & friskkværnet sort peber
- Safran
- Arborio ris
- Smør
- Friskrevet Parmigiano Reggiano
- stk Økologisk citron