Millefoglie di melanzane e parmigiano
La millefoglie di melanzane e parmigiano è una ricetta facilissima da preparare, e molto gustosa. Scegliendo melanzane piccole e lunghe potete fare delle millefoglie mignon da servire come raffinati stuzzichini per accompagnare l’aperitivo, mentre scegliendo le melanzane rotonde e grandi otterrete delle millefoglie da servire come antipasto; se poi volete essere raffinatissimi usate melanzane bianche e melanzane nere ed alternate il colore delle fette.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>melanzane</strong>
- parmigiano reggiano o grana padano non molto stagionati q.b
- olio d’oliva q.b
- rosmarino timo e peperoncino rosso piccante q.b
- aceto balsamico q.b
- rucola o fettine di pane tostato per completare, opzionali
- sale q.b