Maharrones lados

Piatto di pasta semplice condita con solo formaggio pecorino o sugo di cinghiale.Originaria di Orgosolo (NU).Pasta simile a medaglioni, il nome infatti vuol dire maccheroni dilatati o allargati. Si usa cucinarli il 2 di novembre, alla sera vengono offerti ai defunti, già cucinati e conditi, in orgolese a sas animas, alle anime.

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 4

Fonte: Giornale del cibo

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