Mini cheesecake salate con pomodorini

Nelle giornate più calde preparo spesso queste tortine salate come antipasto fresco e piacevolmente croccante. La base di cracker integrali dona un gusto rustico, mentre la crema di formaggi rimane soda ma vellutata, resa più leggera da una delicata nota di limone. A completare il tutto ci sono i pomodorini arrostiti, dolci e lucidi, che rilasciano un gustoso sughetto. Per apprezzarne al meglio la consistenza e il profumo del basilico, è consigliabile lasciarle riposare per circa cinque minuti a temperatura ambiente prima di servirle.

• Tempo: 170 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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