Keurslager Gegrilde lamskoteletjes met munt-chimichurri
Kruid de lamsracks royaal met peper en zout. Gril de lamsracks tot de gewenste gaarheid (kerntemperatuur 55 graden) is bereikt. Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd het in koteletjes voordat je het serveert. Maak ond...
- Tijd: 40 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- lamsracks , op kamertemperatuur
- verse peterselie, gehakt
- verse muntblaadjes, gehakt
- extra vergine olijfolie
- el vers citroensap
- el rodewijnazijn
- teentjes knoflook, fijngesneden
- peper en zout
- parelcouscous, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
- blikje maïs
- courgette, in blokjes gesneden
- el olijfolie
- + 1 el extra vergine olijfolie
- walnoten, gehakt
- lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- el citroensap
- el witte wijnazijn