クラビエ、クラシックレシピ
クラシックなクураビエには、我が国でしばしば「バクーの」と呼ばれますが（正式には「ペルシャのクッキー」と呼ばれています）、最もシンプルな材料が必要です。ベーキングパウダーや重曹、バニラは一切使用せず、クラシックなクッキーにはバターの柔らかな香りが欠かせません。フルーツのフィリングの一滴すら、その香りを邪魔してはいけません。
- 時間: 60 分
- 分量: 1
出典: MealWings
材料
- 小麦粉 - 350 g
- 無塩バター 82.5% - 215 g
- ブラウンシュガーまたは粉砂糖 - 90 g
- 固ゆで卵の白身 - 25 g
- ジャムまたはスプレッドの飾り お好みで