ライスペーパーでグルテンフリーの餃子レシピ！大葉が入った肉汁たっぷりモチモチの皮を簡単に！
ライスペーパーを使って、もちっと＆パリッと食感の羽根つき餃子がつくれます♪キャベツや白ねぎも入っていてシャキシャキ食感もプラス！お肉に「塩こうじ」を加えて、味にうま味と深みを出しているので、つけだれをつけずにそのまま食べても美味しいですよ♪【管理栄養士ママのレシピ】小麦粉を使用していないので、グルテンフリーメニューにもなります。1/4サイズにカットしたライスペーパを２枚使って、タネの肉汁をしっかり閉じ込めます。水溶き片栗粉なしでも パリパリ食感の餃子の羽を再現できます♪
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- ケンミンライスペーパー：6枚（1/2袋）
- 豚ひき肉：140ｇ
- キャベツ：50ｇ（約1枚）
- 白ねぎ：25ｇ（約10㎝分）
- 大葉：6枚
- 米油：大さじ1
- ■調味料A
- おろし生姜：小さじ1/2（2.5ｇ）
- おろしにんにく：小さじ1/2（2.5ｇ）
- 塩こうじ：約大さじ1（20ｇ）
- 塩こしょう：適量