Bessenschijfje met donkere chocoladecrème en verbenablaadjes
Delicate marsepeinen biscuit onder een luchtige bessencrème, verfijnd met pure chocoladeganache en verbenablaadjes - de frambozensorbet zorgt voor een verfrissende noot.
Bron: austria.info
Ingrediënten
- Marsepein
- Kristalsuiker
- Eierdooier
- heel ei
- Eiwit
- Bloem
- Cacao
- gesmolten boter
- Snuifje Zout
- volledig rijpe bessen naar wens
- Suiker
- Blaadjes Gelatine
- licht geklopte room
- Limoen
- Melk
- Room
- Guanaja chocolade
- Bessenpulp
- Glucosestroop
- Water
- Verse bessen naar keuze
- Chocolade spiraaltjes
- Verbena bladeren