Paillassons à l’oseille
Paillassons à l’oseille (végé) - cette mousseline, sublime!
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- de pommes de terre à chair ferme , passées à la râpe moyenne
- œufs , légèrement battus
- env. 80 g de feuilles d’oseille , blanchies, hachées
- c.c. de sel
- poivre du moulin
- beurre à rôtir
- c.c. de beurre
- échalote , finement hachée
- oseille réservée
- dl de demi-crème à sauce
- sel , selon goût
- poivre , selon goût