Caldo de setas rojo. Receta fácil

Los caldos de la cocina mexicana son muy variados, la mayoría suelen incluir carne con verduras, puede ser pollo o res. Gracias a las tradiciones de otros pueblos, también hay caldos sin carne. Esto es porque en muchos lugares de México la carne suele tener un costo elevado por lo que usan los vegetales que tienen a la mano. También depende mucho de la temporada, por ejemplo, cuando comienzan las lluvias abundan. Uno de los platillos que se pueden preparar es el caldo de setas rojo. ¡Muy delicioso! Aunque este caldo de setas no es la única receta de cado que se puede preparar sin carne, también está el diferente chileatole verde además del delicioso caldo de hongos. Este último, a diferencia del caldo de setas rojo, es una mezcla de champiñones, hongos y setas. ¡Exquisito!

• Tiempo: 35 min
• Raciones: 4

Fuente: Recetas de Comida Mexicana

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