Tartare de Saint-Jacques aux agrumes et cidre
Ce tartare de Saint-Jacques aux agrumes et cidre est une entrée marine fraîche et délicate. Cette recette peut se réaliser à l’avance.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- à 16 grosses noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées
- kumquats
- cuil. à soupe d’huile d’olive
- cuil. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
- à 20 petites pousses de shiso
- Poivre de Timut en moulin
- Fleur de sel