Risotto alle carote
Un primo piatto solare e nutriente che utilizza la carota in ogni sua parte, dai ciuffi verdi alla radice, per un concentrato di gusto e bellezza.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Le mille ricette - Consigli e ricette a cura di Loredana Di Stefano
Ingredienti
- riso Carnaroli
- carote con il ciuffo
- porri
- pecorino fresco
- cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva q.b