Teemu Laurellin poron ulkofilee ja chimichurri
Poro on yksi Lapin arvostetuimpia raaka-aineita, eikä suotta. Grillatun ulkofileen kanssa sopivat sesongin metsäsienet, kevätsipuli ja chimichurri-kastike.
- Aika: 60 min
- Annokset: 2
Lähde: Valio
Ainekset
- rkl suolaa
- katajanmarjaa
- poron ulkofileetä
- tl suolaa
- tl oliiviöljyä
- kevätsipulia
- dl metsäsieniä
- ruukku korianteria
- ruukku oreganoa
- ruukku lehtipersiljaa
- dl oliiviöljyä
- valkosipulinkynsi
- jalapenoa
- ripaus mustapippuria
- rkl valkoviinietikkaa