Pierogi z serem kozim, pomidorami suszonymi i bazylią Mateusza Gesslera
W piątym odcinku rozrywkowego programu Para do gara. Ona mówi on gotuje uczestnicy mieli za zadanie odtworzyć przepis Mateusza Gesslera na pierogi z kozim serem. Danie łączy w sobie tradycję z innowacją. Jeśli chcecie zaskoczyć bliskich, sięgnijcie po tę propozycję.
- Czas: 60 min
- Porcje: 3
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- mąka pszenna - 500 g
- jajko - 1 szt
- ciepłe mleko - 125 ml
- ciepła woda - 125 ml
- masło klarowane - 20 g
- sól - do smaku
- twaróg kozi - 200 g
- pomidory suszone - 50 g
- ząbek czosnku
- bazylia świeża
- sól, pieprz
- oliwa - 100 ml
- olej rzepakowy - 50 ml
- doniczka świeżej bazylii - 1 szt
- szalotka - 100 g
- pomidor malinowy - 100g
- papryka czerwona - 80 g
- papryka zielona - 80 g
- papryka żółta - 80 g
- papryczka chilli - 10 g
- czosnek - 3 ząbki
- białe wino półwytrawne - 100 ml
- masło - 30 g
- sól, pieprz, cukier