シーフードのアイオリソース
にんにくを丸ごと使ったソース。牛乳でくさみを和らげます。
- 時間: 25 分
- 分量: 4
出典: 明治の食育｜株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.
材料
- ＊アイオリソース
- 明治おいしい牛乳 … 100ml
- にんにく … 小1個
- 卵黄 … 1個分
- 塩 … 小さじ1/2
- オリーブ油 … 1/3カップ
- ワインビネガー … 小さじ2
- 白こしょう … 少々
- いか … 1ぱい分
- 帆立（刺身用） … 8個
- えび（殻付き） … 8尾
- 白ワイン … 大さじ1
- ローリエ … 1枚
- 香味野菜（にんじんの皮、セロリの葉、パセリなど） … 適宜