Fluweelsoep van zoete aardappel met kokosmelk
Romig, licht zoet en geparfumeerd met kokosmelk: deze zoete-aardappelsoep warmt herfstavonden op zonder moeite. Een velouté die iedereen aan tafel tevreden stelt, van klein tot groot.
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: Frifri
Ingrediënten
- zoete aardappelen: 500 g
- ui: 1
- teentje knoflook: 1
- kokosmelk: 200 ml
- groentebouillon: 500 ml
- Het sap van een halve limoen
- Olijfolie
- Zout & peper