Cochinillo asado para Navidad y Nochevieja
El cochinillo asado es el rey de la mesa navideña. Esta receta proviene directamente de la tradición sarda, donde la simplicidad triunfa sobre todo lo demás: agua, calor y sal. En esta versión casera, te revelaré cómo preparar una carne que se deshace en la boca y una corteza tan crujiente que podrás cortarla con un plato. Es el plato perfecto para impresionar a tus invitados en Navidad o Año Nuevo con un sabor auténtico y original. ¡Pruébalo y no querrás irte nunca!
- Raciones: 12
Fuente: chefstefanobarbato.com
Ingredientes
- cochinillo: 1
- agua: 1/2 litro
- hojas de laurel: c.s
- sal y pimienta: c.s
- manteca de cerdo: c.s