Carré de Cordeiro: Receita Sofisticada para Impressionar
Domine o preparo do carré de cordeiro perfeito, suculento e cheio de sabor. Surpreenda seus convidados com esta receita irresistível. Domine a receita!
- Tempo: 30 min
- Porções: 4
Fonte: sabornamesa.com.br
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- Para o carré
- peça de Carré de Cordeiro - peça única com ossinhos
- Sal a gosto - grosso é melhor pra crosta
- Pimenta do reino moída na hora a gosto - faz diferença mesmo
- e ½ colher de sopa de cominho - em grão pra tostar
- e ½ colher de sopa de sementes de coentro - não é a folha
- colher de chá de pimenta caiena - cuidado se não gosta de picante
- colher de sopa de azeite - pra selar a carne
- Para o molho verde
- colher de sopa de mel - equilibra a acidez
- colher de sopa de vinagre de arroz - suave, não agride
- de azeite de oliva extravirgem - de boa qualidade
- suco de limão - espremido na hora
- dentes de alho - fresquinhos
- de coentro - só as folhas e talinhos finos
- de hortelã - dá frescor incrível
- Pimenta calabresa a gosto - opcional, mas recomendo