Risotto de arroz integral con setas
Risotto de arroz integral con setas trompeta de la muerte, espárragos y calabacín: una versión más nutritiva y sabrosa del risotto. Receta de Montse Arias.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- arroz integral
- setas deshidratadas trompeta de la muerte
- espárragos verdes trigueros
- cebolla
- calabacín
- caldo de verduras
- vino
- queso rallado o en lonchas
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra y sal en escamas