Ravioli con tuorlo fondente: tutti i segreti per farli perfetti | Buttalapasta
I ravioli con tuorlo fondente non usano semplicemente l’uovo nel ripieno o nell’impasto della pasta fresca, ma contengono ciascuno di essi un tuorlo liquido che riserva una piacevole sorpresa al momento dell’assaggio.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 2
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- pasta fresca all’uovo
- ricotta
- erbe aromatiche tritate
- parmigiano grattugiato
- noce moscata grattugiata
- uova
- sale
- pepe
- farina per la spianatoia
- olio d’oliva extra vergine
- pan grattato
- aglio tritato
- buccia di limone grattugiato
- prezzemolo tritato
- burro
- succo di limone