Yassa de poulet, ragoût de légumes parfumés
Ce plat est un véritable plongeon dans l'Afrique subsaharienne avec une cuisse de poulet parfaitement cuite et ces sublimes légumes cuits dans une cocotte avec des épices aromatiques et une pointe de moutarde.
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- cuisse de poulet
- oignon, en tranches
- patate douce, en dés
- carotte orange, en tranches
- courgette, en dés
- aubergine, en dés
- c. à soupe moutarde de Dijon forte
- olives noires, dénoyautées
- poivron jaune, en dés
- poivron vert, en dés
- c. à soupe huile de tournesol
- pièce citron vert, pressé
- gousse d'ail ail, émincé
- c. à café sel fin
- c. à café paprika fumé en poudre
- c. à café poivre blanc moulu
- c. à café tamari
- poireau, en tranches
- c. à café sauce chili douce
- c. à café thym
- pièce feuille de laurier