Ricciarelli

I ricciarelli sono dolci tradizionali italiani, particolarmente associati alla regione della Toscana, a Siena. Si tratta di biscotti a base di mandorle, zucchero e albume d’uovo. La loro consistenza è morbida all’interno, mentre la parte esterna è leggermente croccante grazie allo zucchero a velo con cui vengono spolverati prima di essere cotti. La ricetta dei ricciarelli ha origini antiche e si pensa che questi dolci abbiano una storia che risale al periodo medioevale.

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 10

Fonte: Al.ta Cucina

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