Confit de canard
Een van de grootste klassiekers uit de Franse keuken: gekonfijte eendenbout. Het geheim van dit botermalse, smaakvolle vlees? Een langzame garing in een warm bad van gesmolten eendenvet.
- Tijd: 630 min
- Porties: 6
Bron: Foodies
Ingrediënten
- eendenbouten
- colorozozout
- takjes rozemarijn
- takjes tijm
- bol knoflook
- el peperkorrels
- ca. 1 l ganzen-/eendenvet
- bakpapier of vershoudfolie