Pocherad grön sparris
Sparris är en vårtidens stapelvara och du behöver inte göra mycket med denna delikata grönsak. I det här receptet pocheras sparrisen i vatten med salt, socker och lite smör tillsatt för att ge den en extra läcker smak. Med temperaturkontroll kan du pochera grönsaker i din kastrull och uppnå samma nivå av temperaturkontroll som om du använde sous vide-metoden - bara utan krånglet med vakuumförpackning. Resultatet är helt fantastiskt.
- Tid: 25 min
- Portioner: 4
Källa: Ztove Opskrifter
Ingredienser
- liter Vatten
- gram Sparris
- msk Salt
- msk Socker
- gram Smör