Caviar d'aubergines à la provençale
Le caviar d'aubergines à la provençale est une véritable ode aux saveurs du sud de la France. Imaginez des aubergines grillées, offrant une texture fondante, mélangées à de l'ail, du tahini et des herbes aromatiques. Ce plat, typiquement méditerranéen, se déguste aussi bien à l'apéritif qu'en entrée, sur un bon pain croustillant. Un retour aux sources, aux marchés colorés de Provence, où chaque bouchée évoque le soleil, la chaleur et la convivialité.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: re7tips.com
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Ingrédients
- aubergines
- cuillères à soupe de tahini
- gousses d'ail
- citron
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic ou de persil pour la garniture