Siciliansk auberginegryta med torsk
Höstgryta där aubergine, tomat, vitlök och oregano får koka samman. Innan mandel och oliver tillsätts och ger denna grönsaksgryta extra karaktär. Smörstekt torsk blir kronan på verket. Toppa gärna rätten med krutonger och njut av en rykande varm gryta.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- auberginer
- rödlök
- vitlöksklyftor
- dl olivolja
- tsk oregano
- salt
- peppar
- förp urkärnade gröna oliver
- tomater
- dl skalad mandel
- torkade piri-piri
- msk rödvinsvinäger
- dl vitt matlagningsvin
- msk kapris
- torskrygg
- msk smör
- kruka persilja
- krutonger