Glutenvrije fusilli met peer

Vandaag op het menu een lekker makkelijk pastagerecht met een witlof-roomsaus. Witlof - ook wel Brussels lof genoemd - is een familielid van de andijvie. Witlof houdt niet van licht. Onder invloed van licht verkleuren de blaadjes namelijk groen en krijgen ze een bittere smaak. Witlof is tegenwoordig al een stuk minder bitter dan vroeger. Daarnaast scheelt het als je de kern eruit snijdt. Roerbakken en wokken met iets zoets maakt de bittere smaak ook milder.

• Tijd: 25 min
• Porties: 2

Bron: ekomenu.be

Importeren in mijn kookboek